Ингредиенты (около 4-5 порций):

Куриная грудка – 2 шт ( около 400 г)

Шампиньоны – 500 г

Лук – 2 шт небольшого размера

Молоко – 0,8 л

Сливочное масло – 100 г

Мука – 3 ст.л.

Твердый сыр – 400 г

Готовые листы для лазаньи (посмотрите на упаковке, требуют ли они варки)

Растительное масло для обжарки

Соль, перец, приправы

Способ приготовления:

• Куриные грудки отвариваем около часа. После того, как они остыли, нарезаем небольшими кусочками.
• Лук чистим, мелко нарезаем и выкладываем жариться на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
• Грибы режем пластинками и через пару минут добавляем к луку.
• Когда грибы и лук станут золотистого цвета (около 7 минут) кладем к ним курицу и немного обжариваем. Солим всё и добавляем приправы по вкусу.

В это время можно сделать соус Бешамель:

• На сковороде или в кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку и обжариваем муку пару минут.
• Затем добавляем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки, и держим на огне 5-10 минут. Соус должен немного загустеть.
• В соус можно добавить щепотку соли и ароматных трав.

• Когда соус готов смешиваем половину соуса с нашей курицей.

Начинаем выкладывать лазанью в форму (у меня была квадратная 20х20 см).

• На дно формы кладем немного соуса Бешамель;
• На соус кладут листы лазаньи (если на упаковке написано, что они требует предварительной варки, обязательно отварите их);
• На листы кладется часть начинки (около 1,5 см - 2 см высотой), она заливается пятой частью оставшегося соуса и сверху посыпается тертым на крупной терке сыром;
• На сыр опять кладут листы лазаньи, на них начинка из курицы и грибов, опять добавляем часть соуса и посыпаем сыром;
• Так выкладываем слоями лазанью, пока не закончится начинка. У лазаньи около 4-5 слоев;
• Когда мы положили последний слой начинки, полили его соусом и посыпали сыром, на него опять кладем листы лазаньи, поливаем их оставшимся соусом и посыпаем сверху сыром;
• Ставим запекаться лазанью в духовку при температуре 180-190ºC на 45-50 минут.

Лазанья самодостаточное блюдо, не требующее гарнира, хотя свежие овощи или легкий салат придутся кстати.

Приятного аппетита!