Ингредиенты (4 порции):

Говяжья вырезка свежая – 700 г

Шампиньоны свежие – 300 г

Лук репчатый – 3 шт

Сливки 20% жирности – 250 мл

Соль, черный перец, майоран, орегано

Способ приготовления:

• Говядину нарезаем на стейки, около 2 см каждый. Солим с двух сторон (по маленькой щепотке на каждый стейк), посыпаем небольшим количеством свежемолотого черного перца, орегано и майорана.
• Сразу же кладем стейки на раскаленную сковороду со сливочным маслом и обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут.

Пока стейки жарятся, начинаем готовить соус:

• Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, чистим шампиньоны и некрупно нарезаем.
• Выкладываем на предварительно разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле около 5 минут.
• Затем наливаем сливки, доводим до кипения, уменьшаем огонь, и, постоянно помешивая, ждем, пока соус слегка не загустеет (около 5-10 минут).

• Когда стейки готовы, выкладываем их на тарелку и даем пару минут отдохнуть. Перед подачей полить стейки соусом.

Приятного аппетита!