Ингредиенты:

1/2 кг мяса на косточке

2 небольшие свеклы

4 картофелины

4 луковицы

4 морковки

капуста (1/4 качана)

столовая ложка уксуса

соль

специи по желанию (перец, лавровый лист, приправы для супов)

Способ приготовления:

• Кладем мясо на косточке в кастрюлю с водой, ждем пока закипит и снимаем пенку. Дальше ставим на маленький огонь и варим 1,5 часа.
• В это время отвариваем свёклу в течение 1,5 - 2 часов (зависит от размера). Когда свёкла будет готова, чистим ее, натираем ее на крупную тёрку.
• Чистим картофель, нарезаем на кубики.
• Чистим лук, мелко нарезаем, морковку очищаем и натираем на крупную терку. Обжариваем лук и морковь на масле подсолнечном (либо оливковом).
• Когда наша кость отварилась добавляем к ней картофель, через пять минут капусту, еще через пять минут обжаренные морковь с луком.
• Всё это варим еще минут 5-10, потом добавляем столовую ложку уксуса, соль, приправы. В самом конце добавляем отварную свёклу, варим еще около 10 минут.
• Естественно при подаче обязательно добавить сметанку.

Я очень люблю борщ, уверена полюбите его и вы.