Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 1,4 кг

Мед – 400 г

Масло сливочное – 200 г

Маргарин – 250 г

Сахар-песок – 100 г

Яйцо куриное – 6 шт

Разрыхлитель для теста – 2-3 ч.л.

Для крема:

Сметана (я брала 24% и 26%) – 1,5 кг

Каппучино-порошок – 4 ст.л.

Сахар – песок – 300 г

Способ приготовления:

• В миске на водяной бане, постоянно помешивая, растопить масло, маргарин и мед. Должна получиться однородная масса.
• Снять с огня и дать минутку остыть. Постоянно взбивая миксером массу, вбить яйца, сахар, потихоньку добавлять муку с разрыхлителем, пока будет возможность мешать миксером, затем руками. Замесить тесто.
• Тесто разделить на небольшие части, у меня получилось 27. Каждую часть очень тонко раскатать скалкой, вырезать по форме, положить на противень, застеленный пергаментом и выпекать при температуре 180 ºC 7-10 минут.
• Остатки теста от коржей можно запекать вместе с коржами и откладывать в миску. Затем перемолоть их в кофемолке или измельчить в крошку молоточком.

Для приготовления крема:

• В сметану добавляем каппучино и сахар, ложкой перемешиваем, пока всё полностью не растворится в сметане.
• Коржи укладываем друг на друга, каждый корж, промазывая кремом.
• Когда все коржи будут уложены, остатком крема промазываем последний корж и бока торта.
• Всё аккуратно посыпаем измельченной крошкой.
• Торт ставим на несколько часов в холодильник, лучше готовить его вечером, чтобы он всю ночь мог пропитываться.

Приятного аппетита!